秋の味覚のひとつに「秋刀魚（サンマ）」が、挙げられます。
昨年は、高かったサンマも、今年は豊漁のようで、安くなっています。
ですからこれから冬にかけて、サンマが食卓に登場することが、増えそうです。
そして秋刀魚の味を引き立ててくれるのが、「大根おろし」、サンマに限らず焼き魚には、欠かせない一品です。
ポン酢をかけた「大根おろし」が、あるのとないのとでは、焼き魚の味がずいぶん違って感じられます。
その「おろし」もすりおろす器具によって、違いが出ることに最近気づきました。
それまでは、なにげなく作っていいた「おろし」を専用のおろし器具で調理したところ、一目瞭然、ふっくらと目の細かい「おろし」が、」出来上がりました。
